وظيفة الشاي وآليته

الشاي الأخضر، المشهور بفوائده الصحية، يدين بالكثير للكاتيكين، وهو نوع من البوليفينول. تعتبر هذه الكاتيكينات، وخاصة Epigallocatechin Gallate (EGCG)، ذات أهمية محورية في الوظائف الفسيولوجية للشاي الأخضر.

إن تفاعل EGCG مع مستقبلات الخلايا السرطانية، مما يمنع نموها أو يحفز موت الخلايا المبرمج، يسلط الضوء على إمكاناته كعامل مضاد للسرطان. وهذا يدل على التأثير القوي الذي يمكن أن يحدثه الشاي الأخضر في مكافحة السرطان.

علاوة على ذلك، يقلل EGCG من تفاعلات الحساسية عن طريق الارتباط بالمستقبلات ذات الصلة. وهذا يوضح دوره في إدارة الحساسية ويؤكد فوائده المتنوعة في الحفاظ على الصحة.

تنبع الفوائد الصحية لمضادات الاكسدة في الشاي الأخضر من قدرتها على التفاعل مع المستقبلات الجسدية. وهذا يؤكد تأثيرها الكبير على الصحة والحيوية.

في الختام، فإن آلية عمل مضادات الاكسدة في الشاي الأخضر، وخاصة EGCG، تؤكد على الفوائد الصحية التي لا تعد ولا تحصى التي تقدمها، من الوقاية من السرطان إلى تخفيف الحساسية. إنه عنصر قيم لنمط حياة صحي، ويجسد الخصائص الوقائية والعلاجية.

المصدر المرجعي: 20 فائدة صحية للشاي"، نشرها مجلس ترويج نظام صناعة الشاي الياباني.