ماتشا ميل كريب
تعلم كيفية تحضير الماتشا مادلين اليابانية لوقتك السعيد !
ماتشا ميل كريب هي حلوى مبهجة وجذابة بصريًا تجمع بين النكهة اليابانية التقليدية للماتشا مع الحلوى الفرنسية الكلاسيكية ميل كريب. يتم إعداد هذه الحلوى من خلال طبقات متناوبة من عجينة الكريب المطبوخة بشكل رقيق مع طبقات من الكريمة المملوءة بالماتشا. المرارة الطفيفة للماتشا تكمل حلاوة الكريمة بشكل مثالي، مما يخلق تجربة طعم مبهجة مع كل قضمة. فيما يلي، نقدم لك الخطوات الأساسية لتحضير كريب ماتشا ميل الخاص بك.
تسمح لك هذه الوصفة بالاستمتاع الكامل بنكهة الماتشا في كريب الميل الذي يمكنك صنعه بسهولة في المنزل. إنها مثالية للحلوى الخاصة أو لإثارة إعجاب الضيوف في أي مناسبة.
- المستوى: متوسط
- وقت التحضير: 10 دقائق
- وقت الطهي: 60 دقيقة
- الوقت الإجمالي: 120 ساعة
- الوجبات:6
مكونات
حليب 450 مل
سكر 40 جرام
البيض (50 جرام بدون القشرة) 3
زبدة غير مملحة 20 جرام
○ طحين 120 جرام
○ مسحوق الماتشا 12 جرام
○ بيكنج بودر 1.5 جرام
◎ كريمة ثقيلة 300 جرام
◎ سكر 35 جرام
◎ مسحوق الماتشا 4 جم
■ مسحوق الماتشا 5 جرام
■ سكر بودرة 2 ملعقة صغيرة
حار لتحضير كريب الماتشا ميل
<الإعدادية>
- نذوب الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف ونتركها جانباً.
- نخل خليط الدقيق الذي يحمل العلامة ○ معًا.
<الخطوات>
- في وعاء صغير، الجمع بين الحليب والسكر. تخلط جيدا وتدفئتها لدرجة حرارة الجسم.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض وأضيفي خليط الحليب الدافئ تدريجيًا من الخطوة 1، مع الخلط المستمر بالمضرب.
- بعد ذلك، أضيفي الزبدة المذابة إلى الخليط واخلطيه جيدًا
- نخل خليط الدقيق المنخل مسبقًا والمميز بعلامة ○ مرة أخرى، ثم إضافته إلى الوعاء إلى جزأين، مع الخلط بلطف باستخدام المخفقة في كل مرة. احرص على عدم المبالغة في الخلط، حيث قد يتسبب ذلك في نمو الغلوتين أكثر من اللازم، مما يؤدي إلى تكوين ملمس مطاطي.
- صفي الخليط مرتين واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- استخدمي مقلاة غير لاصقة لطهي الكريب. اسكبي مغرفة من الخليط في المقلاة، ثم قومي بإمالة المقلاة بسرعة لتوزيع الخليط بالتساوي، واطهيه حتى يجف السطح. اقلبيها لتطهى على الجانب الآخر قليلاً. إذا أصبح حجم الكريب غير متساوٍ، فإن استخدام قالب دائري لتقطيعه يمكن أن يعطي مظهرًا أنيقًا. إذا لم تكن المقلاة غير لاصقة تمامًا، فقم بتزييتها قليلًا قبل الطهي. ومع ذلك، يعد استخدام مقلاة غير لاصقة مطلية جيدًا بمثابة نصيحة للحصول على لمسة نهائية جميلة.
- اطهي 17-18 قطعة من الكريب، ثم ضعيها في طبق، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي لمنع جفافها أثناء تبريدها.
- امزج المكونات التي تحمل علامة ◎ باستخدام مخفقة لتحضير كريمة الماتشا المخفوقة.
- ضعي طبقًا على لوحة دوارة، ثم ضعي كريبًا، ثم وزعي كمية صغيرة من الكريمة فوقه بالتساوي باستخدام سكين اللوحة. كرري وضع جميع طبقات الكريب والكريمة. بمجرد الانتهاء من ذلك، قم بتغطيته واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. من الأسهل التعامل معه إذا وضعت الطبق بأكمله على اللوحة الدوارة بدلاً من الكريب فقط، حيث قد يكون من الصعب تحريكه بعد ذلك.
- للحصول على اللمسة النهائية، قم بخلط مسحوق الماتشا والسكر البودرة الذي يحمل العلامة ■ ثم قم بغربلتهما فوق كعكة الكريب باستخدام منخل ناعم.
< هل لديك أي أسئلة عن هذا الأمر ؟> ⇒はいお願い致します.
التخزين الصحيح للحصول على أفضل نكهة!
للحفاظ على جودة شاي الماتشا الياباني والشاي الأخضر، يجب تخزينه في مكان لا يمكن أن يتلامس مع الرطوبة أو ضوء الشمس.
الحرارة أو الروائح، ويجب استخدامه بسرعة بعد الفتح (2-3 أسابيع).
عند التخزين، ضعه في حاوية محكمة الإغلاق غير شفافة وقم بتخزينه في مكان بارد ومظلم. عند تخزينه في الثلاجة، تأكد من عدم ملامسته لروائح الأطعمة الأخرى.
☆الماتشا المستخدمة والموصى بها لهذه الوصفة☆
