ماتشا تيراميسو وصفة حليب الصويا المستخدمة

تعرف على طريقة تحضير تيراميسو الماتشا الياباني لوقتك السعيد!

ماتشا تيراميسو هو لمسة يابانية حديثة على الحلوى الإيطالية الكلاسيكية، تيراميسو.

تتميز بطبقات من أصابع السيدة المنقوعة في الشاي الأخضر مع كريمة المسكربون الخفيفة والمتجددة الهواء، مما ينتج عنه حلوى كريمية وغنية ولذيذة. يضيف اللون الأخضر النابض بالحياة للماتشا عنصرًا ملفتًا للنظر من شأنه أن يثير إعجاب الضيوف في أي تجمع.

هذه الحلوى عبارة عن مزيج من النكهات اليابانية والإيطالية، حيث تجمع بين العناصر التقليدية لتيراميسو مع طعم الماتشا الفريد.

تتضمن الوصفة عادةً نقع أصابع السيدة في شاي الماتشا، وتحضير حشوة كريمة المسكربون، ووضع طبقات من أصابع السيدة المنقوعة بالكريمة.

ثم يتم تبريد الحلوى قبل التقديم، مما يسمح للنكهات بالاختلاط معًا.

يشتهر ماتشا تيراميسو بقوامه اللذيذ والكريمي، مع نكهة الماتشا المميزة التي تميزه عن التيراميسو الأصلي.

إنها متعة ممتعة لكل من عشاق الماتشا وأولئك الذين يتطلعون إلى تجربة نسخة جديدة من الحلوى الكلاسيكية المحبوبة.

المستوى: سهل
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 3 ساعات (بما في ذلك وقت التبريد في الثلاجة)
الوجبات:6

مكونات

جبنة المسكربون: 200 جرام
مسحوق الماتشا: 10 جرام
السكر: 40 جرام
الماء الدافئ: 50 جرام
حليب الصويا: 80 مل
السكر (إضافي): 10 جرام
الكعكة الإسفنجية: حوالي 180 جرام
مسحوق ماتشا النهائي: حوالي 2 جرام

طريقة عمل الماتشا تيراميسو

<الإعدادية>

قبل البدء في التحضير، تأكد من وصول جبنة المسكربون إلى درجة حرارة الغرفة.

<الخطوات>

1. في وعاء صغير، اخلطي ○ لإذابة الماتشا.

2. في وعاء، اخلطي الماسكاربوني مع السكر باستخدام ملعقة مطاطية.

3. أضيفي حليب الصويا تدريجياً على عدة أجزاء، واخلطي جيداً في كل مرة.

4. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تشكل قممًا صلبة.

5. بمجرد الخفق، أضف الكريمة المخفوقة من الخطوة 4 إلى الوعاء من الخطوة 2 واخلط. ثم ننقل الخليط إلى كيس التزيين.

6. قطعي الكيكة الإسفنجية بسمك حوالي 0.8 ملم وقطعي ثماني قطع لتناسب حجم القالب. ضعي قطعة واحدة في كل مرة في قاع الحاوية، وانقعي الكعكة الإسفنجية بالماتشا بالتساوي من الخطوة 1 باستخدام فرشاة.

7. قم بوضع كريمة الجبن من الخطوة 5 بالتساوي في الحاوية، واملأها إلى النصف تقريبًا.

8. ضع الكعكة الإسفنجية المتبقية، وانقعها بالتساوي مع الماتشا من الخطوة 1 باستخدام فرشاة، ثم قم بتوزيع كريمة الجبن المتبقية بشكل موحد.

9. ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل. (الكريمة سائبة، لذا فإن تبريدها جيدًا سيسمح للكعكة الإسفنجية بامتصاص الرطوبة وتحقيق قوام الكريمة المطلوب.)